当店について

原材料には発酵バター

当店の焼き菓子に欠かせない材料の一つ「発酵バター」

原材料のクリームを乳酸発酵させたものでお菓子に独特の香りと深いコクを与え、フィナンシェやサブレなどシンプルな焼き菓子は特にその香りの良さを感じることができます。

焼き菓子は日持ちのするお菓子というイメージですが、日が経つにつれ良い香りは薄れてしまいますので当店では少量ずつ焼き上げて、風味豊かな焼き菓子を皆様にお届けいたします。

お菓子の日持ちは約一週間としております。

ふと、

また食べたくなるような定番で飽きのこない美味しさを追求します。

当店は西武多摩湖線「学園坂タウンキッチン」に工房をお借りして行なっています。

学園坂タウンキッチンは、「食」にこだわるシェフが、日替わりで切り盛りするキッチンです。

不定休での実地販売となりますので、お立ち寄りいただく際には、営業日であるかどうかの確認をしてから、お越しいただけたらと思います。

詳細は、

インスタグラム{@noyau_tane}でご確認いただけます。

こちらのブログにも更新しております。

どうぞよろしくお願いいたします。