中秋の名月も過ぎ、秋本番。 秋雨前線の影響で東京はお昼過ぎからずっと雨が降っています。 昨日の9月24日(月)、池尻大橋にありますカフェ、BPMさんにての出張販売は 無事に終えることが出来ました。 一橋学園の工房に来てくださる方々にも足をお運びいただき、嬉しい限りです。...

朝晩は少し肌寒く、日中は過ごしやすくなってきました。 待ちに待った粉物、チョコレートの季節！！！ お菓子業界はここから、ハロウィン、クリスマス、バレンタイン、、 と来年の母の日あたりまでが繁忙期です。 NOYAUも現在は月２回程度の工房販売ですが、夜営業の復活も検討中です。...

今週末の工房販売日にお出しする予定のタルトは、、、 【無花果とゴルゴンゾーラのタルト】 ブリゼ生地（パイ生地）にアーモンドクリーム、ビオレソリエス（黒イチジク）、ゴルゴンゾーラを乗せて焼き上げ、仕上げにピンクペッパーを散らします。...

先日の９月1回目の工房販売は１６；３０頃完売閉店となりました。 雨が降ったり止んだりの悪天候の中、お越しくださいました皆様、誠にありがとうございます。 暑さが落ち着いてきたこともあり、早い時間に品薄になることが続いております。...