試作中のお菓子

前回の販売日から次の販売日まで少し期間が空いているので、

新しいお菓子を考えたり、

これまでのルセットをアレンジしたりと試作に励んでおります。

「こんな組み合わせで、こんな食感のお菓子が食べたいな。。」

と思い浮かんだら、すぐメモに残すようにしています。

メモを見返せばいつでも思い出せる事と、

すぐに頭から出してしまえば、別の新しいことを考えることができるからです。

いくつか試作している中で、８月の販売日に向けて最終調整中のお菓子はこちら

【ルバーブのクランブルパイ】

空焼きしたブリゼに、砂糖をまぶしたルバーブを乗せ、カルダモンを加えたクランブルをのせて焼き込みます。

個人的に、紅茶と一緒に楽しみたい一品です。

８月の販売日まであと一週間。

あと一歩のところまで仕上がっておりますが、このあと一歩がなかなか難しいです。

販売日前日までには当日のラインナップをご案内いたします。

どうぞ、よろしくお願いいたします。